“ไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณรู้ไหมว่าทำไมกระเทียมในเทศมณฑลซีเซียนจึงไม่สามารถขายในราคาเดียวกับกระเทียมในจินเซียงและปี่โจว มณฑลซานตงไม่ได้” เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน Han Xinbing นายหน้าจาก Jinxiang มณฑลซานตง ซึ่งทำงานด้านการเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์กระเทียมมานานกว่า 20 ปี ได้เปิดเผยความลับที่ฐานการเพาะปลูกกระเทียมพันธุ์ใหม่ที่ยอดเยี่ยมขนาด 150 เอเคอร์ใน Junsheng Family Farm เมือง Shawo เทศมณฑล Qixian เหอหนาน. ก่อนหน้านี้ เทศมณฑลชีเซียนมีพันธุ์กระเทียมที่ได้รับความนิยมเพียงไม่กี่พันธุ์ การปรับปรุงช้า แมลงรบกวนบ่อยครั้ง และผลผลิตต่ำ ในแง่ของระยะเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียม วิธีการอบแห้ง และการแปรรูปอย่างละเอียด ซานตงมีดีกว่าเทศมณฑลฉีเล็กน้อย
"ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในชีเซียนได้เปลี่ยนนิสัยในการปลูกกระเทียมพันธุ์ต่างๆ น้อยลง การปรับปรุงช้า และการปลูกพืชซ้ำในระยะยาว พวกเขาเลือกที่จะปลูกพันธุ์ใหม่คุณภาพสูง และในเวลาเดียวกัน ในการผลิตและ กระบวนการแปรรูปมีการสร้างมาตรฐานแบบครบวงจรเพื่อสร้างมาตรฐานเวลากระเทียม วิธีการอบแห้ง และการแปรรูปกระเทียมอย่างละเอียด พวกเขาก้าวไปสู่ 'การพัฒนาขนาดใหญ่ การประมวลผลเชิงลึก และการสร้างแบรนด์' ทำให้ Qixian กลายเป็นบ้านเกิดของกระเทียมที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ ในระดับสากล ขัดเกลารากฐานที่งดงามที่สุดของการฟื้นฟูชนบท” หวงจงกัง นายกเทศมนตรีเทศมณฑลของรัฐบาลประชาชนเทศมณฑลฉี กล่าว
การพัฒนาแบบปรับขนาด
เทศมณฑล Qi มีประวัติการปลูกกระเทียมมายาวนานกว่า 2,000 ปี สภาพภูมิอากาศและดินที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวในพื้นที่ทำให้กระเทียมที่ผลิตขึ้นมามีชื่อเสียงในด้านขนาดที่ใหญ่ รูปร่างกลม ผิวขาว ไม่กระจัดกระจาย ทนทานต่อการเก็บรักษา รสเผ็ด และมีปริมาณซีลีเนียมที่เข้มข้น ในปี 2544 พื้นที่ปลูกกระเทียมอยู่ที่ 400,000 เอเคอร์ โดยมีการผลิตกระเทียมปีละ 600,000 ตัน ในปี 2551 พื้นที่ปลูกสูงถึง 600,000 เอเคอร์และการผลิตกระเทียมต่อปีอยู่ที่ 800,000 ตัน ตั้งแต่ปี 2020 พื้นที่ปลูกยังคงมีเสถียรภาพอยู่ที่ 700,000 หมู่ โดยมีการผลิตกระเทียมปีละ 960,000 ตัน
ในเดือนกุมภาพันธ์ 2558 กระเทียมจีนถูกบล็อกในเกาหลีใต้ ส่งสัญญาณเตือนภัยสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมทั่วประเทศ คณะกรรมการพรรคเขตซีเซียนและรัฐบาลมุ่งเน้นไปที่อนาคต โดยเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น ความผันผวนของตลาดขนาดใหญ่ ต้นทุนค่าแรงที่เพิ่มขึ้น เนื้อหาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ต่ำ และความสามารถในการสร้างสรรค์นวัตกรรมที่ไม่เพียงพอ พัฒนาพื้นที่ปลูกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปราศจากมลภาวะเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูง เรามุ่งหวังที่จะปรับปรุงคุณภาพการผลิตกระเทียม และรับประกันการพัฒนากระเทียมคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูงในเทศมณฑลซีเซียน ด้วยการใช้ผังเมืองระดับภูมิภาค การเพาะปลูกที่ได้มาตรฐาน การผลิตที่ได้มาตรฐาน และการดำเนินงานขนาดใหญ่
การเพาะปลูกกระเทียมในอำเภอฉีครอบคลุม 21 เมือง, เมืองผลิตกระเทียมเฉพาะทาง 12 แห่ง และหมู่บ้านผลิตกระเทียมเฉพาะทางมากกว่า 300 แห่ง ประสบความสำเร็จในการสร้างฐานปลอดมลภาวะ 110,000 mu และฐานการผลิตที่ได้มาตรฐานระดับประเทศ 400,000 mu สำหรับวัตถุดิบอาหารสีเขียว ได้รับเลือกให้เป็นแคตตาล็อกสินค้าเกษตรใหม่ที่มีชื่อเสียงและยอดเยี่ยมระดับชาติ
"หลังจากที่ศูนย์ควบคุมและตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์กระเทียมและกระเทียมเพียงแห่งเดียวในมณฑลเหอหนานได้ตั้งรกรากในเทศมณฑล Qi ก็ช่วยส่งเสริมความก้าวหน้าของ 'ผลิตภัณฑ์สามรายการและการรับรองมาตรฐานหนึ่งรายการ' ของกระเทียมในเคาน์ตีของเราอย่างมาก รวมถึงการสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับ" จาง ไคหมิน ประธานสมาคมกระเทียมเทศมณฑล Qi เปิดเผยว่าเทศมณฑล Qi ได้จัดตั้งนิคมอุตสาหกรรมกระเทียมที่ทันสมัยครบวงจร ซึ่งผสมผสานการปลูกพืชที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การแปรรูป การวิจัยและพัฒนา และการค้าเข้าด้วยกัน มีตลาดการค้ากระเทียมที่ใหญ่ที่สุดในจีนและมีห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่ค่อนข้างสมบูรณ์ โดยมีปริมาณการซื้อขาย 2 ล้านตันต่อปีและมูลค่าการซื้อขาย 11 พันล้านหยวน จึงกลายเป็นอุตสาหกรรมหลักที่สำคัญสำหรับการพัฒนาเศรษฐกิจของเทศมณฑลและขับเคลื่อนการฟื้นฟูชนบท
การประมวลผลที่ลึกยิ่งขึ้น
“ขุดกระเทียมให้ดีเพื่อป้องกันแสงแดด ระบายอากาศ และตากให้แห้งเป็นเวลาสี่ถึงห้าวัน การตากฝนจะทำให้กระเทียมไม่ขึ้นราและเน่าได้ยาก การหั่นกระเทียมเป็นงานด้านเทคนิคโดยแยกก้านออกเป็นสองท่อนและ อย่างละสามส่วน รากและหนวดต้องถูกตัดให้สะอาด และผลิตภัณฑ์ควรดูดีไม่มีชำรุด หากนำไปขายที่ตลาดจะขายได้ตันละสี่ถึงห้าร้อยหยวน" หลิว เหลียนเฟิง เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในเขตชานเมืองกล่าวในทำนองว่า "ประโยชน์ของการแปรรูปกระเทียมสดอย่างระมัดระวัง"
Zhang Yunteng นักธุรกิจยูนนานที่มาที่ตลาดเกษตรและการค้า Jinqi ในเมือง Qixian เพื่อซื้อกระเทียมกล่าวว่า "ฉันซื้อกระเทียมใน Qixian มากว่า 10 ปีแล้ว ฉันได้สรุปตัวช่วยจำแปดตัวสำหรับการเลือกกระเทียมคุณภาพสูง คือ 'ดู ถือ ชั่ง และดม' กระเทียมคุณภาพสูงเต็มกลีบ กลีบใหญ่ ถือยาก หนักมาก ไม่มีกลิ่น"
"เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มของกระเทียม จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การประมวลผลเชิงลึก เพิ่มการลงทุน และเพิ่มความกระตือรือร้นขององค์กรในการมีส่วนร่วมในการวิจัยและพัฒนา" Li Gaofei ผู้อำนวยการศูนย์ R&D ของ Qixian Pan'an กล่าว บริษัท ฟู้ด จำกัด
การประมวลผลแบบบูติกระดับไฮเอนด์ ขยายห่วงโซ่อุตสาหกรรม บริษัทแปรรูปเชิงลึกหลายแห่งในชีเซียน นำโดย Pan'an Food มีกำลังการผลิต 400,000 ตันต่อปี ซึ่งครองอันดับหนึ่งในจังหวัด ผลิตภัณฑ์ของบริษัท ได้แก่ กระเทียมฝาน ข้าวกระเทียม กระเทียมบด ผงกระเทียม และกระเทียมดำ ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ สายการผลิต 30 สายที่สร้างโดย Yuncang-2 มีกำลังการผลิต 500,000 ตันต่อปี ในขณะเดียวกัน การใช้น้ำเสียที่เกิดจากการแปรรูปกระเทียมเพื่อสกัดสารปรุงแต่งอาหารอย่างมีประสิทธิภาพจะช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของอุตสาหกรรมและเพิ่มมูลค่าเพิ่มของกระเทียม
จาง หย่งโป หัวหน้ากลุ่มอุตสาหกรรมกระเทียมเหอหนาน กล่าวว่า "มีบริษัทแปรรูปกระเทียมมากกว่า 80 แห่งในเทศมณฑลฉี โดยมีผลิตภัณฑ์แปรรูปมากกว่า 10 ประเภท ในจำนวนนี้ กระเทียมฝาน ผงกระเทียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ส่วนใหญ่จะถูกส่งออกไปยัง เช่นอินโดนีเซีย ไทย นิวซีแลนด์ มาเลเซีย เป็นต้น ข้าวกระเทียม น้ำมันกระเทียม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำหน่ายภายในประเทศ”
การสร้างแบรนด์
“ข้าวกระเทียมสามารถเพิ่มมูลค่าได้เท่าไหร่ กระเทียมดำมีผลพิเศษอย่างไร เครื่องดื่มกระเทียมมีรสชาติอย่างไร น้ำมันหอมระเหยกระเทียมมีผลในการลดน้ำหนักอย่างไร ห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่เติบโตจากหัวกระเทียมได้ขยายออกไปมากมาย แบรนด์ใหม่" Guo Fang รองนายกเทศมนตรีเทศมณฑล Qi County People's Government กล่าวว่าหลังจากดำเนินการวิจัยในเทศมณฑล Qi แล้ว Lou Yangsheng เลขาธิการพรรคประจำจังหวัดได้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการพึ่งพาข้อได้เปรียบด้านทรัพยากรในท้องถิ่น ใช้เทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ และทำลาย "แบรนด์ดั้งเดิม" และ " แบรนด์อาหาร" ก้าวไปสู่ผลิตภัณฑ์ "แบรนด์สุขภาพ" "แบรนด์ยา" และ "แบรนด์เครื่องสำอาง" และมุ่งเน้นที่การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างลึกซึ้งเป็นทิศทางที่เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาแบรนด์ใหม่
เทศมณฑล Qi ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยต่างๆ เช่น China Agricultural University เพื่อสร้างสถานที่ทำงานสำหรับศาสตราจารย์ ศูนย์วิจัยและพัฒนากระเทียม และฐานการเปลี่ยนแปลงความสำเร็จ ความสำเร็จด้านการวิจัยและพัฒนาของเทคโนโลยีการอบแห้งกระเทียม ชีววิทยาของกระเทียม และการปรับปรุงดินถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมกระเทียมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีประสิทธิภาพ และเป็นวงกลม และเพิ่มผลกระทบของแบรนด์
"ปัจจุบัน เทศมณฑลฉีมีตลาดซื้อขายกระเทียมมากกว่า 30 แห่ง มีบริษัทการค้ามากกว่า 130 แห่ง และนายหน้าการตลาดกระเทียมมากกว่า 20,000 ราย โดยมีปริมาณการซื้อขายเฉลี่ย 2 ล้านตันต่อปี และปริมาณการซื้อขาย 11 พันล้านหยวน" Huang Xuemin รองประธานสมาคมกระเทียมเทศมณฑล Qi เปิดเผยว่ามีการจัดตั้งร้านจำหน่ายกระเทียมในเมืองใหญ่และขนาดกลาง 30 เมืองของจีน โดยส่งออกกระเทียมและผลิตภัณฑ์ของบริษัททั้งทางตรงและทางอ้อมมากกว่า 300,000 ตัน ผลิตภัณฑ์ถูกส่งออกไปยังกว่า 30 ประเทศและภูมิภาค เช่น ตะวันออกกลาง สหภาพยุโรป เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และอเมริกาใต้ มูลค่าการส่งออกต่อปีอยู่ที่ 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และได้รับการจัดอันดับให้เป็นคุณภาพการส่งออกกระเทียมระดับชาติ และโซนสาธิตความปลอดภัย
กระเทียมของเทศมณฑล Qi ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์บ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระดับชาติ เป็นเทศมณฑลสาธิตนวัตกรรมเทคโนโลยีกระเทียมไร้มลภาวะในจีน เป็นหนึ่งในสิบเทศมณฑลปลอดมลภาวะด้านผักและผลไม้ในจีน บ้านเกิดของกระเทียมในจีน และ มณฑลสาธิตเพื่อช่วยเหลืออุตสาหกรรมกระเทียมในการฟื้นฟูชนบทในประเทศจีน การบรรเทาความยากจนในอุตสาหกรรมกระเทียมของเทศมณฑล Qi ได้รับรางวัล Best Poverty Reduction Case ในกิจกรรมการรวบรวมกรณีลดความยากจนระดับโลกครั้งที่ 2
Dai Jitian เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำเทศมณฑล Qixian กล่าวอย่างมั่นใจว่า "อุตสาหกรรมเดียวเจริญรุ่งเรือง ทุกอุตสาหกรรมเจริญรุ่งเรือง" กระเทียมในเมืองชีเซียนไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริม "กระเป๋าสตางค์" ของเกษตรกร และกลายเป็น "เค้กหอม" สำหรับการบรรลุความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองเท่านั้น แต่ยังทำให้เมืองชีเซียนมีชื่อเสียงในฐานะ "เขตกระเทียมอันดับหนึ่งในประเทศ" อีกด้วย เทศมณฑล Qi ถือว่าอุตสาหกรรมกระเทียมเป็นอุตสาหกรรมชั้นนำในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับเทศมณฑลและเพิ่มคุณค่าให้กับประชาชน พร้อมทั้งขัดป้าย "บ้านเกิดกระเทียมของจีน" ให้ดียิ่งขึ้น และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของเทศมณฑลในคุณภาพสูงด้วยความมีชีวิตชีวาและโอกาสทางธุรกิจที่ไร้ขีดจำกัด
